【前序】尋找不會(huì )變冷的溫度

        花蓮的冬天，雨是從骨頭縫里冷出來(lái)的。那是一種無(wú)孔不入的Sh黏，即便裹上了最厚的羽絨衣，cHa0Sh感依然像苔蘚一樣，悄悄爬滿(mǎn)了心頭。

        期末考結束的那天下午，吳芝緯坐在宿舍的床上，對著(zhù)運轉不停的除Sh機發(fā)呆?！竿?，我覺(jué)得我快發(fā)霉了?！顾齧0了m0自己冰涼的手指，眼鏡片上還有揮之不去的水氣。

        「那我們去有火的地方?！箘⑿⊥贿厡⒎里L(fēng)外套塞進(jìn)背包，一邊說(shuō)，「去那個(gè)有窯火燒陶、有太yAn曬柿子、還有風(fēng)會(huì )把人吹乾的地方?！?br>
        於是，他們逃離了東部的雨水，踏上了西部g線(xiàn)的列車(chē)。這一次，他們不看海，而是沿著(zhù)臺三線(xiàn)與舊山線(xiàn)鐵道，走進(jìn)臺灣西部的丘陵與老街。

        這是一趟關(guān)於「冬藏」的旅程。

        從樹(shù)林微醺的紅麴香氣開(kāi)始暖胃，去鶯歌看軟爛的泥土如何經(jīng)過(guò)千度高溫，浴火重生成堅y的瓷器；去中壢喧囂的車(chē)站前，用一碗浮著(zhù)厚重辣油的牛r0U面對抗寒流。接著(zhù)一路向南，迎著(zhù)新竹那傳說(shuō)中能把靈魂吹乾的「九降風(fēng)」，看它如何把澀口的柿子吹成甜蜜的餅；最後躲進(jìn)苗栗的客家莊，學(xué)著(zhù)老阿婆把芥菜踩進(jìn)甕底，腌漬成時(shí)光的味道。

        「芝緯，你知道為什麼冬天的食物特別耐吃嗎？」「因為它們經(jīng)歷過(guò)寒冷，懂得把熱量鎖在心里?！?br>
        如果說(shuō)夏天是為了燃燒，秋天是為了沈淀，那麼冬天，就是為了讓心變得堅強。在這個(gè)萬(wàn)物收藏的季節，他們將發(fā)現：真正的溫暖，不是避開(kāi)寒風(fēng)，而是在風(fēng)中緊緊牽著(zhù)彼此的手；真正的美味，不是當下的鮮甜，而是經(jīng)過(guò)風(fēng)乾、腌漬、發(fā)酵後，那GU雋永的余韻。

        入冬，起風(fēng)，慢火燉煮。歡迎來(lái)到《食歲》的第三個(gè)季節。

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