「注意看，我不會(huì)告訴你份量、b例、技巧，只做一次，接著你有半年的時(shí)間可以好好試做，這次主助的考題是-寶塔r0U?！怪鲝N說。

        寶塔r0U，又名一刀r0U，是一道極考刀功及火候的菜sE。用這個(gè)讓人崩潰的菜sE來做區(qū)區(qū)主廚助手的晉考，葵王的考核、標(biāo)準(zhǔn)、素質(zhì)之變態(tài)，可見一般。主廚把燙好的五花r0U撈出，拿出幾個(gè)砧板從上將燙好彎曲的五花r0U壓平，待其平整之後，修出一個(gè)完美的四方形，放進(jìn)冷凍庫里，過程中主廚一句話都沒吭聲，而黎孟遠(yuǎn)也只是聚JiNg會(huì)神的看著，手一邊動(dòng)，將主廚的每個(gè)動(dòng)作都記在他手上的小筆記本，一邊紀(jì)錄，一邊思考每一個(gè)步驟。當(dāng)主廚開始第一個(gè)動(dòng)作的時(shí)候，諾大廚房就只剩下了下刀聲和火爐聲。

        那本子略微皺折，仔細(xì)一看可以發(fā)現(xiàn)，這本子已經(jīng)寫到了末幾頁，應(yīng)該很快就要用完了。外裝有些油膩，而里面的紙張有些則有各sE醬汁的W漬。主廚看了一眼黎孟遠(yuǎn)繼續(xù)手上的工作，眼神中盡是滿意，還有一絲驕傲。

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        「好了！小王八蛋！不要P話那麼多，你是多沒上進(jìn)心啊？就考個(gè)三助而已，廢話那麼多！你自己要爛也要想想你的遠(yuǎn)哥！」南師傅說。

        還在覺得麻煩的小武說：「蛤？我考不考關(guān)遠(yuǎn)哥什麼事？他要考的是主助耶！感覺那麼難的東西，我用想的就覺得麻煩?！?br>
        南師傅仰天長(zhǎng)嘆：「唉！一報(bào)還一報(bào)??！沒想到有天我居然還要帶一個(gè)b我還怕麻煩的人?。　?br>
        小武一邊幫南師傅點(diǎn)煙，一邊催促著南師傅快告訴他跟遠(yuǎn)哥有什麼關(guān)系。南師傅白了他一眼，意思明顯這白癡真的是只關(guān)心他的遠(yuǎn)哥，并要求他絕對(duì)保密才肯告訴他緣由。

        看到小武點(diǎn)頭如搗蒜的，南師傅才接著告訴他，原來葵王的晉考從二廚開始就必須帶著一個(gè)副手，因?yàn)榻酉聛淼目荚?，短則一天長(zhǎng)則三天，工作量非常龐大，一個(gè)人是不可能完成的，除了是需要多一個(gè)人幫忙以外，也是考驗(yàn)主考的那個(gè)人的協(xié)作能力如何，因此這第二個(gè)人就顯得非常重要，他必須是主考者可以信任的人，同時(shí)能力也不能差。

        只是這樣一個(gè)身分的人非常難找，第一來到這的人幾乎沒有人愿意陪作嫁衣，誰不希望那個(gè)主考的人就是自己，第二這個(gè)人能力必須可以很妥善的幫助到主考者并且要求職等最低資格要有主助，接著當(dāng)然還會(huì)有默契之類的問題。所以要從三廚接著升上去的不只是具備能力，如果沒有足夠的人格魅力或團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力，是找不到一個(gè)心甘情愿的副手的。

        「這樣你明白了吧！你，就是主廚欽點(diǎn)的那個(gè)副手，這樣還跟你沒關(guān)系嗎？」南師傅吐了一口煙道。

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