清蒸丸子以其彈性和嚼勁而著稱，是葷菜中少有的清淡佳肴之一?？紤]到清水河中的草魚(yú)并不適合清蒸，谷茉選擇了新鮮的豬肉。

        她將豬肉切成條狀，剁成肉餡，并加入切碎的蔥花和姜末。

        盡管肉餡中基本看不出蔥花和姜末，但肉醬卻散發(fā)著蔥和姜的香味。

        為了確保丸子在口中保持彈性和嚼勁，谷茉在肉餡中加入了蛋清和豆腐末，然后捏成丸子，上鍋蒸煮。

        葷菜上了鍋蒸，素菜的制作就相對(duì)簡(jiǎn)單了。谷茉準(zhǔn)備了酸辣土豆絲、蒜蓉青菜、涼拌苦瓜，以及煮了一碗豆腐湯，這頓下午飯就準(zhǔn)備好了。

        盡管說(shuō)著容易，但實(shí)際操作起來(lái)卻非常耗時(shí)。等谷茉將豆腐湯盛入湯碗時(shí)，天色已漸晚。

        嚴(yán)秀娥一直躺在炕上，沒(méi)有起身。由于早上哭得太厲害，她一時(shí)傷了身體，下午又咳嗽了半天，所以當(dāng)谷茉叫她吃飯時(shí)，她無(wú)力地回答：“你們吃吧，我不餓?！?br>
        谷茉怎么會(huì)讓她如此糟蹋身體，她支起炕桌，不由分說(shuō)地將飯菜全部端上桌。餐桌離嚴(yán)秀娥的炕不過(guò)幾尺遠(yuǎn)，谷茉溫柔地安慰她：“姨姐，這些飯菜我做得清淡，你多少吃一點(diǎn)。你不是想知道我為什么納悶嗎？等你吃完飯，才有精力聽(tīng)我說(shuō)啊?！?br>
        谷茉的話讓嚴(yán)秀娥精神為之一振，她靠在豆腐湯邊，吃了一些米飯和丸子。相比之下，歸安和方玉竹的胃口極好，把這些美味一掃而光。

        當(dāng)方玉竹帶著歸安去廚房洗碗洗鍋時(shí)，谷茉才拉著嚴(yán)秀娥靠在她親手制作的靠枕上，耐心地說(shuō)：“姨姐，你知道你姐夫去幫忙的那家是鎮(zhèn)上的哪家嗎？”

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