魚塊雖然已經(jīng)炸好，但還有兩條草魚沒有處理，谷茉看著這些魚肉有些發(fā)愁，總不能全做成魚塊吧。

        考慮再三，她決定做水煮魚片，這樣麻辣開胃，也適合配飯，魚頭可以用來燉湯，再煮一鍋米飯，早上沒吃完的饅頭也熱一下，這樣一來，下午的飯食也就有了安排。

        決定了就立刻行動，幸虧家里的菜刀方玉竹前幾天剛用磨刀石磨利，否則切魚片會相當費勁。

        為了使魚肉口感順滑，必須沿著魚肉的紋理切割，這樣才不容易有魚刺。為了讓魚肉容易煮熟，還得切得薄薄的，這對刀工是一個考驗。

        谷茉從不會因為是家人吃飯就馬虎對待食材，只要時間允許，她反而會做得更加精細。

        等到魚肉切好片，用調(diào)料腌好，谷茉才將大米洗凈放入鍋中蒸煮，接著又急忙洗了一些青菜，切了土豆片，甚至還泡了一束粉條。

        在泡粉條的間隙，谷茉突然想到，東北有一道名菜叫豬肉燉粉條，等到冬天，她也準備做些酸菜，燉上一鍋嘗嘗。

        她曾經(jīng)在導(dǎo)師家嘗過一次，那酸溜溜的菜葉搭配五花肉，已經(jīng)足夠美味，再加上一筷子粉條，絕對能讓人大快朵頤。

        思緒飄遠，等到谷茉回過神來，粉條已經(jīng)泡軟了。她將配菜洗凈切好放在一邊，準備炒制水煮魚的底料。其實這麻辣水煮魚的底料和火鍋底料相似，但這里買不到現(xiàn)成的底料，只能自己動手制作。

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