朱由校之所以向乞丐開戰(zhàn)，除了要整頓治安以外，最重要的是他實(shí)在是差人用了。本來他一直以來都是擔(dān)心糧食不夠吃，因?yàn)槿颂嗔?。但他從?jīng)濟(jì)調(diào)查局呈上來的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)，人并不是太多了，而是太少了。特別是移民較為踴躍的北方，有些地方竟然已經(jīng)出現(xiàn)了田地?zé)o人耕種的情況。

        這是一件好事，同時(shí)也是一件壞事。說是好事是因?yàn)檫@些地方的土地將會(huì)不值錢了，朝廷可以很容易將它收為國家所有。壞事是，移民和工業(yè)生產(chǎn)分去了大量的勞動(dòng)力，使得農(nóng)業(yè)方面的人口出現(xiàn)了缺失，可能導(dǎo)致糧食產(chǎn)量不夠。

        當(dāng)然，這只是個(gè)別現(xiàn)象，在南直隸，仍然有大量的人口，只是這些人既不愿意移民海外，更不愿意來到苦寒的北方。那么朱由校只好用些其它方法來為北方輸送一些勞動(dòng)力了。

        這一天，魏忠賢滿面喜色地跑進(jìn)來道：“圣上，良卿已經(jīng)試驗(yàn)出了將馬鈴薯粉加入面粉的辦法?？梢杂民R鈴薯粉代替面粉了?！?br>
        朱由校猛地站了起來，急切地問道：“你確定是用馬鈴薯代替面粉嗎？”

        魏忠賢愣了一下，說道：“圣上，可以在面粉中加入一成多的馬鈴薯粉，不是全部代替?！?br>
        朱由校道：“用來包餃子？還是蒸胡餅？還是做面條？”

        魏忠賢道：“是用來做面條。”

        朱由校揮揮手，快速地出了屋子。來到研究院。

        魏良卿在農(nóng)學(xué)科的試驗(yàn)室里迎接皇帝一行。朱由校道：“在朕面前試一遍?！?br>
        魏良卿和他的同學(xué)先拿出一包面粉和一包馬鈴薯粉，然后稱出十斤面粉，再加入一斤半馬鈴薯粉，混在一起加入老面開始揉面。

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