物料清單是產(chǎn)品的物料構(gòu)成清單，反映了產(chǎn)品由原材料到半成品、再到產(chǎn)成品的加工裝配過(guò)程。可以說(shuō)，物料清單是公司計(jì)劃、采購(gòu)、生產(chǎn)、商務(wù)、成本核算及技術(shù)管理的重要基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。物料清單是否準(zhǔn)確、是否及時(shí)齊全，直接影響到市場(chǎng)、商務(wù)、計(jì)劃、生產(chǎn)等相關(guān)業(yè)務(wù)的運(yùn)作。

        這是第一章我們算出來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)成本，每杯奶茶1.5元。

        當(dāng)時(shí)發(fā)生了一個(gè)小錯(cuò)誤，還記得嗎？

        封口膜、塑料杯以及吸管等這些易耗品不應(yīng)該放入設(shè)備清單，但由于數(shù)額較小，暫時(shí)沒(méi)有去更改清單。這里計(jì)算成本就發(fā)生了一些麻煩，本來(lái)兩張表就能列出bom清單。這下子，必須再挖出另一張表才能找到包裝物們的價(jià)格，從而得到單價(jià)。那就將錯(cuò)就錯(cuò)吧！

        根據(jù)這幾張表，大致可以得出咱們雅蜜的‘炸彈清單’，如下表所示：

        注：?jiǎn)挝徊牧虾挠昧?1杯奶茶里每種材料的耗用量/每種材料的單價(jià)

        從這張bom表中，你可以看到一杯奶茶的所有組成成分！”

        “哇唔，這就是奶茶炸開后的數(shù)據(jù)解剖圖?！焙沟南胂罅茇S富。

        “你的理解很形象！”蔡老師稱贊道，“之前假設(shè)銷售3000杯，由于奶茶店屬于快速消費(fèi)品行業(yè)，做出來(lái)的奶茶一般就被銷售了。那么，我們假設(shè)入庫(kù)3000杯制造出的奶茶全部被銷售的情況下，入庫(kù)數(shù)=銷售數(shù)。

        本期耗用的原料數(shù)用本期銷售量估算，結(jié)合奶茶bom清單，得到每種原料的本期消耗量。

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