黃月英也在一旁陪著吃，見(jiàn)到斐潛停頓了下來(lái)，愣了一下，夫君……莫非這雕胡……沒(méi)熟透？

        雕胡，也就是菰米飯，和一般的米飯不太一樣。因?yàn)檩悦纵^一般的米都要更硬一些，所以烹煮的時(shí)候也自然跟普通的米飯不一樣，不僅是需要提前浸泡，而且還需要更長(zhǎng)時(shí)間的烹煮……

        菰米，到了后世的時(shí)候，一般就很少在日常飲食之中見(jiàn)到了。甚至如果不是倒大一點(diǎn)的超市當(dāng)中去尋找，還不一定有。

        那么是不是因?yàn)檫@個(gè)烹煮困難，導(dǎo)致了菰米在后世的不常見(jiàn)呢？

        斐潛微微笑著，搖了搖頭說(shuō)道：非也，就是想到了些事情……

        這個(gè)烹煮的困難，并不是菰米稀少的原因。因?yàn)殪碀撝?，再怎樣的費(fèi)工夫，也擋不住華夏人追求美食的心。

        那么是菰米不好吃導(dǎo)致被后世遺棄么？也并不是。

        菰米具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可食用，雖說(shuō)后世菰米已少被人作為糧食食用，但菰米的食用歷史可追溯到周朝，并作為供帝王食用的六谷之一。

        菰米具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、必需氨基酸和脂肪酸、維生素以及各種微量元素，同時(shí)，人體所需的十八種必需氨基酸齊全。

        菰米的蛋白質(zhì)含量為大米的2倍，味道比一般的米要香一些，有青草的芳香味。

        至少斐潛現(xiàn)在吃起來(lái)，比起什么豆飯麥飯都要更好吃，但是為什么菰米到了后世就漸漸沒(méi)有出現(xiàn)在華夏的普通百姓的餐桌上呢？

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