“給你自己減薪！”老菜頭每天都會(huì)來查崗，喝上一杯海嵐現(xiàn)煮的原味奶茶。一進(jìn)門，見她嘴里嘰里咕嚕小聲念叨著什么，立刻察覺到這個(gè)妮子還是圍著怎么贏利的老問題茶不思飯不想。固執(zhí)的海嵐像一匹不受控制的野馬，怎么拉都拉不上正確的軌道，兩個(gè)科學(xué)的方案都被槍斃了，看來只有他這個(gè)老頭子出馬指點(diǎn)迷津了：

        “沒有別的辦法了，所有的費(fèi)用幾乎都固定了。原料和租金只會(huì)漲不會(huì)減，你只有降低標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)自己摳門點(diǎn)，才能解決問題。否則你算算，每天有效產(chǎn)出40杯，用時(shí)2小時(shí)，其余時(shí)間，電燈開著，房租耗著，每月一萬多的賬單追著你。不等一年，你每天一起床，不用睜開眼睛，滿眼都是負(fù)債。你手里的8萬元就會(huì)像你的青春一樣，不斷地被消耗。這世上唯一不用費(fèi)力就能增長(zhǎng)的，就是年齡。你還想浪費(fèi)多少時(shí)間呢？”

        第二個(gè)月情況似乎有好轉(zhuǎn)，平均每天會(huì)有60個(gè)客人來光顧雅蜜。但距離目標(biāo)148杯還差得遠(yuǎn)呢！

        不過，才剛剛開始，怎么知道自己不行呢？每個(gè)人進(jìn)入一個(gè)陌生領(lǐng)域，剛開始自學(xué)的時(shí)候都是一張白紙，只要用心去學(xué)，很快就會(huì)了解，其實(shí)做生意并不難。只要用心，就可以做出美味的奶茶，自創(chuàng)一個(gè)屬于自己風(fēng)格的品牌店。等到擁有了一定基礎(chǔ)，海嵐還會(huì)面臨更大的壓力，比如競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，比如市場(chǎng)需求的變化，需要了解周圍人的口味，了解市場(chǎng)需要什么口感，用心去做，才可以做出美味的奶茶，讓客人喝到你的真誠(chéng)。

        想解決問題，看來必須得降低一些標(biāo)準(zhǔn)。任何事物都是不完美的，把目標(biāo)定得太高，踮起腳尖也碰不著，就是不務(wù)實(shí)。眼高手低、不切實(shí)際是做生意的大忌！

        當(dāng)初，在充當(dāng)粉刷工的時(shí)候，海嵐就想，淺黃色一定最吸引客人，看起來很像香草冰激凌，客人會(huì)喜歡那種口味的奶茶。當(dāng)然，還有確定用什么形象的封口膜啦，什么顏色的杯子啦。自從當(dāng)了粉刷工、傳菜員、會(huì)計(jì)、送貨員有時(shí)候附近的人會(huì)叫外賣，這也是為什么第二個(gè)月突然增加了20個(gè)顧客的原因等角色之后，她漸漸發(fā)覺創(chuàng)業(yè)幾乎就是扼殺生命，比打工還辛苦，不僅沒有雙休日，甚至連和顧客說話的心情都沒有。每天只是在計(jì)算柜子里的營(yíng)業(yè)額，想著女兒下學(xué)期的學(xué)費(fèi)，甚至下個(gè)月帶女兒去游樂園的錢究竟從哪里來。搶銀行嗎？這不是良家婦女該干的事兒，還沒動(dòng)手指頭，就已經(jīng)被飛虎隊(duì)擊斃了。

        言歸正傳，別扯遠(yuǎn)了。

        如何降低標(biāo)準(zhǔn)？就按照老菜頭說的去辦。

        賣出148杯奶茶只是為了抵充掉固定費(fèi)用，還不能說明賣出這么多就一定能賺錢。所以，當(dāng)固定費(fèi)用不變時(shí)，不能降低銷售量。

        等等，固定費(fèi)用不變時(shí)……

        那就是說，如果固定費(fèi)用減少的話，即使沒有賣出148杯，店鋪也能經(jīng)營(yíng)下去。生存還是死亡，這是個(gè)很嚴(yán)肅的問題。

        讓固定費(fèi)用降低有三個(gè)方法：

        降低房租

        內(nèi)容未完，下一頁繼續(xù)閱讀